Agenda

Presentación

El control de inventarios es el alma de cualquier negocio, especialmente si se trata de un restaurante. Tener un almacén organizado, bien estructurado e inventariado, puede ayudar en la eficacia y eficiencia de la economía de cualquier empresa, incluso si se trata de una pequeña o mediana.

Objetivo

Al finalizar el curso, los participantes conocerán las técnicas de administración para almacenes de restaurantes, frecuencia de pedidos, documentos utilizados y otros que les ayudará a reducir costos de almacenaje y mermas.

Dirigido a

Personas peruanas, refugiadas y migrantes.

Contenido

Organización y Gestión del área de Logística: Compras, Almacén y Distribución.

• Cadena de suministros.
• Restauración en hostelería.
• Gestión de compras.
• Funciones de compra.
• El Almacén.
• Distribución.
• Estándares.
• Factor de rendimiento.
• Mermas.

Calendario

Fecha de inicio	26 de septiembre del 2022
Fecha de fin	12 de octubre del 2022
Horario	Lunes, miércoles y viernes desde las 19:15 a 21:30

Inversión

El costo unitario por becario/a del taller es de S/ 120.00, el cual será asumido por el ACNUR a través de las 35 becas otorgadas.

Certificación

Organiza

Con la colaboración de: