Agenda

Cargando Eventos

Curso de Seguridad y Manipulación de Alimentos

Informes e
inscripciones

Universidad Católica San Pablo

Campus San Lázaro – Quinta Vivanco s/n
Urb. Campiña Paisajista, Arequipa

Teléfono:
914 618 719

Correo:
proyecto.acnur@ucsp.edu.pe

FECHA GRUPO 1

del 18 de julio al 05 de agosto de 2022

FECHA GRUPO 2

del 23 de julio al 14 de agosto de 2022

MODALIDAD

Plataforma Teams

HORAS

16 hrs académicas

Objetivo

Debido al gran desarrollo que ha experimentado la gastronomía y los servicios de alimentación se necesita un enfoque especializado para asegurar la calidad, seguridad e inocuidad de los alimentos a producir, así como para los procesos diseñados para su elaboración. Por ello es importante sensibilizar acerca de la importancia de la inocuidad teniendo en cuenta toda la cadena de producción alimentaria, así como las normativas nacionales vigentes.

Dirigido a

Población refugiada y migrante de nacionalidad venezolana y comunidad de acogida.

Contenido

Tema I: Normativa sanitaria vigente y ETAS

    • El codex alimentario.
    • Normativas sanitarias nacionales vigentes.
    • Enfermedades de transmisión alimentaria.

Tema II: BPM Y POES

    • Limpieza y saneamiento.
    • Buenas prácticas de manipulación.
    • Procedimientos operativos estándares de saneamiento.

Tema III: HACCP

    • Peligros alimentarios.
    • Sistema de inocuidad HACCP.
    • Principios del HACCP.
    • Pasos para la implementación del HACCP.

Calendario

Fecha de inicio Grupo 1: 18 de julio de 2022
Grupo 2: 23 de julio de 2022
Fecha de fin Grupo 1: 05 de agosto de 2022
Grupo 2: 14 de agosto de 2022
Horarios Grupo 1: Lunes, miércoles y viernes de 7:00 a 8:30 p.m.
Grupo 2: Sábados de 3:30 p.m. a 5:00 p.m. y domingos de 10:00 a 11:30 a.m.

Inversión

El costo unitario por becario/a del curso es de S/ 80.00, el cual será asumido por el ACNUR a través de las 35 becas otorgadas.

Certificación

logo isur fondo blanco 3

Organiza

lg departamento derecholg unhcr acnur

Con la colaboración de:

logo centro de integracion peru venezuelalogo fundacion hanns seidel stifung celeste

Informes e
inscripciones

Universidad Católica San Pablo

Campus San Lázaro – Quinta Vivanco s/n
Urb. Campiña Paisajista, Arequipa

Teléfono:
914 618 719

Correo:
proyecto.acnur@ucsp.edu.pe

Event Details

Date: julio 18
Time: -
Venue: UCSP
Organizer Name: UCSP
Phone: 054605630
Address: Urb. Campiña Paisajista