Desarrollo e implementación de un proceso de destilación fraccionada para mejorar la obtención de esencia de anís con mayor pureza en la empresa Manuel Muñoz Najar SAC Industria Licorera.

Desarrollo e implementación de un proceso de destilación fraccionada para mejorar la obtención de esencia de anís con mayor pureza en la empresa Manuel Muñoz Najar SAC Industria Licorera.

2016 – 2018

La innovación del proyecto mejoró el proceso de obtención de esencia de anís a través de la implementación de un proceso de destilación fraccionada para obtener un producto de mayor pureza, por la eliminación de terpenos y componentes congéneres por medio de la estabilidad de sus propiedades físico-químicas y la caracterización de su composición.

Periodo:2016 – 2018
Convocatoria:INNÓVATE PERÚ
Monto de financiamiento de proyecto:S/ 398 856.02
Entidad solicitante:Manuel Muñoz Najar S.A.C.
Entidad asociada:Universidad Católica San Pablo

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