Desarrollo e implementación de un proceso de destilación fraccionada para mejorar la obtención de esencia de anís con mayor pureza en la empresa Manuel Muñoz Najar SAC Industria Licorera.

Desarrollo e implementación de un proceso de destilación fraccionada para mejorar la obtención de esencia de anís con mayor pureza en la empresa Manuel Muñoz Najar SAC Industria Licorera.

destilacion fraccionada anis

2016 – 2018

La innovación del proyecto mejoró el proceso de obtención de esencia de anís a través de la implementación de un proceso de destilación fraccionada para obtener un producto de mayor pureza, por la eliminación de terpenos y componentes congéneres por medio de la estabilidad de sus propiedades físico-químicas y la caracterización de su composición.

Periodo: 2016 – 2018
Convocatoria: INNÓVATE PERÚ
Monto de financiamiento de proyecto: S/ 398 856.02
Entidad solicitante: Manuel Muñoz Najar S.A.C.
Entidad asociada: Universidad Católica San Pablo

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